Materii Prime Brutărie-Patiserie-Cofetărie

Făina Ducesa de patiserie 5kg este o făină premium tip 550, versatilă și potrivită pentru aluaturi dospite, pișcoturi, fursecuri și produse de franzelărie mică. Oferă volum bun, porozitate, miez bine hidratat și structură fină.

Făina pizza Castelana Verde 5kg este o făină de grâu tip 0, recomandată pentru pizza cu dospire și maturare scurtă-medie. Este potrivită pentru aluaturi directe, cu maturare 4–12h la temperatura ambientală sau 12–24h la rece.

Făina Pizza Castelana Blu 5kg este o făină de grâu tip 00, recomandată pentru pizza cu dospire și maturare medie. Este potrivită pentru aluaturi cu maturare de 12h+ la temperatura ambientală sau 24–36h+ la temperatură controlată.