Program cofinanțat de Uniunea Europeană și Guvernul României INFORMAȚII PROIECT
Program cofinanțat de Uniunea Europeană și Guvernul României INFORMAȚII PROIECT
Faina pizza Castelana Rossa 5kg cu dospire lunga
29,00 lei
Făina pizza Castelana Rossa 5kg este o făină puternică de grâu tip 0, recomandată pentru pizza cu dospire și maturare lungă. Este potrivită pentru aluaturi directe, prefermenți, blaturi de pizza și maturare de 24–48h+.
Făină puternică pentru pizza cu dospire lungă
Făină pizza dospire lungă Castelana Rossa 5kg este o făină de grâu tip 0, puternică, destinată aluaturilor de pizza cu maturare lungă. Este recomandată pentru pizzerii, restaurante, brutării, laboratoare și utilizare semi-profesională.
Produsul este ideal pentru blaturi de pizza, prefermenți și alte aluaturi care necesită maturare extinsă. Poate fi folosit prin metoda directă sau indirectă, în funcție de rețeta și timpul de lucru dorit.
Caracteristici tehnice
Castelana Rossa are W330 și un conținut de proteine de minimum 13%. Capacitatea de hidratare este de minimum 62%, ceea ce permite obținerea unor aluaturi bine dezvoltate, stabile și ușor de prelucrat după maturare.
Făina este potrivită pentru aluaturi cu dospire de 24h+ la temperatura ambientală sau 36–48h+ la temperatură controlată, în frigider. Este o alegere bună pentru aluaturi care trebuie lucrate în intervale mai lungi de producție.
Ideală pentru prefermenți și maturare 24–48h+
Făină pizza dospire lungă Castelana Rossa 5kg se recomandă și pentru obținerea prefermenților precum maia, biga sau poolish cu fermentație lungă. Acești prefermenți pot fi ulterior combinați cu făinuri mai slabe, precum Castelana Verde sau Castelana Blu.
Produsul oferă flexibilitate în producție și permite utilizarea aluatului în decursul următoarelor 1–3 zile de la frământare. Este util în perioadele cu vârf de vânzări, când organizarea timpului de lucru este foarte importantă.
Rezultat în produsul finit
Produsele finale obținute au aspect rustic, gust pregnant și aromă bine dezvoltată. Maturarea lungă ajută la obținerea unui profil senzorial mai complex și a unei structuri plăcute.
Castelana Rossa contribuie la obținerea unor aluaturi de calitate superioară, cu stabilitate bună și comportament potrivit în lucru. Este o alegere potrivită pentru pizza artizanală, pizza cu maturare lungă și rețete profesionale.
Avantaje produs
Făină de grâu tip 0 pentru pizza.
Potrivită pentru dospire și maturare lungă, 24–48h+.
W330 și conținut de proteine minimum 13%.
Capacitate de hidratare minimum 62%.
Ideală pentru metoda directă și indirectă.
Recomandată pentru prefermenți precum maia, biga și poolish.
Oferă produse finale cu aspect rustic și gust aromat.
Permite utilizarea aluatului în următoarele 1–3 zile de la frământare.
Informații produs
Tip făină: grâu tip 0.
Utilizare: pizza, blaturi de pizza, prefermenți și aluaturi cu maturare lungă.
Timp de maturare: 24h+ la temperatura ambientală sau 36–48h+ la rece.
W: 330.
Proteine: minimum 13%.
Hidratare: minimum 62%.
Ambalare: 5kg.
Pentru produse similare, vezi și categoria Făină pentru pizza.
Corectitudine
La DepozitAlimente.ro, ne angajăm să livrăm rapid, sigur și în cele mai bune condiții produsele alimentare comandate.
📍 Zone de livrare
Livrăm în toată România prin servicii de curierat partenere precum Cargus, Sameday sau Fan Curier.
🚚 Termenul de livrare
Comenzile sunt procesate în 1-2 zile lucrătoare de la confirmarea plății.
Timpul de livrare este între 24 și 72 de ore, în funcție de localitate și volumul comenzii.
💰 Costul transportului
Comenzi sub 250 RON: costul transportului pornește de la 19,99 RON, în funcție de greutate.
Comenzi peste 250 RON: livrare gratuită în zonele standard de acoperire ale curierului.
Pentru localitățile aflate în afara ariei de acoperire, pot exista taxe suplimentare (vei fi contactat înainte de expediere).
🏠 Livrare la domiciliu
Toate comenzile se livrează direct la ușa clientului, ambalate corespunzător pentru siguranță alimentară și integritate.
❄️ Produse sensibile (dacă este cazul)
Produsele care necesită condiții speciale de transport vor fi ambalate corespunzător și livrate într-un timp cât mai scurt. Nu livrăm produse perisabile care necesită temperatură controlată.
⚠️ Important
Verifică integritatea coletului la primire.
Dacă observi deteriorări, te rugăm să soliciți proces-verbal curierului și să ne contactezi imediat.
Ne rezervăm dreptul de a refuza livrarea în cazul comenzilor incomplete sau cu date incorecte.
📞 Întrebări?
Dacă ai întrebări legate de livrare, ne poți contacta la:
📧 Email: contact@depozitalimente.ro
📞 Telefon: 0726335577
🕐 Luni – Vineri: 09:00 – 17:00
RELATED PRODUCTS
Margarină Sania Aluat 82% – 20 kg
Margarină Sania Aluat 82% este un produs profesional destinat utilizării în patiserie, cofetărie și brutărie. Datorită conținutului ridicat de grăsime, plasticității bune și aromei plăcute de unt, este potrivită pentru aluaturi fragede, foietaje, creme, fursecuri, biscuiți și alte produse de panificație industrială.
Premix gogoși 25%
Premix gogoși 25% este conceput pentru obținerea gogoșilor cu aromă plăcută de vanilie, structură stabilă și calitate constantă. Produsul oferă performanță tehnologică bună, ajută la reducerea absorbției excesive de ulei și contribuie la obținerea unor gogoși cu miez plăcut și prospețime îndelungată.
Premix Super Cake
Premix Super Cake este un mix destinat obținerii checurilor simple, blaturilor pentru tarte cu fructe și altor prăjituri cu blat dens și umed. Produsul are o rețetă ușor de utilizat, permite aplicații diverse și ajută la obținerea unor produse cu gust foarte bun, miez elastic și prospețime îndelungată.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.