Rollmix Vanilla

Mix foi ruladă vanilie pentru cofetărie

Rollmix Vanilla este un mix foi ruladă vanilie conceput pentru laboratoare de cofetărie, patiserii și unități de producție care doresc să obțină foi de ruladă elastice, cu structură fină și aspect uniform. Produsul este în formă pudră și poate fi integrat ușor în procesele de lucru specifice produselor de cofetărie.

Foile de ruladă obținute cu Rollmix Vanilla au elasticitate bună și se rulează foarte bine, ceea ce ajută la realizarea produselor cu aspect curat și prezentare profesională. Structura fină permite umplerea cu creme, gemuri, ganache-uri sau alte umpluturi, în funcție de sortimentul dorit.

Rollmix Vanilla pentru blaturi de tort fine

Produsul este potrivit și pentru obținerea blaturilor de tort cu miez dens, foarte fin și porozitate uniformă. Blaturile au o absorbție foarte bună a siropului, fiind recomandate pentru torturi însiropate, prăjituri porționate sau deserturi stratificate.

La tăierea produsului finit, marginile rămân drepte, ceea ce contribuie la un aspect comercial plăcut. Această caracteristică este importantă mai ales pentru torturi, rulade feliate și prăjituri ambalate individual.

Mix pentru rulade cu gust de vanilie și prospețime

Rollmix Vanilla oferă produsului finit gust deosebit de vanilie, prospețime și stabilitate bună. Aroma de vanilie completează cremele și umpluturile folosite, fără să acopere gustul principal al desertului.

Acest mix pentru foi de ruladă este o soluție practică pentru producătorii care urmăresc calitate constantă, textură fină și rezultate uniforme. Produsul poate fi folosit pentru rulade, blaturi de tort și alte prăjituri cu blat fin, în funcție de rețeta tehnologică utilizată.

Avantaje produs

Produs în formă pudră.
Potrivit pentru foi de ruladă.
Recomandat pentru blaturi de tort.
Foile de ruladă au structură foarte fină.
Foile sunt elastice și se rulează foarte bine.
Blaturile de tort au miez dens și foarte fin.
Oferă porozitate uniformă produsului finit.
Asigură absorbție foarte bună a siropului.
La tăiere, marginile produsului finit rămân drepte.
Oferă gust deosebit de vanilie.
Contribuie la prospețimea produsului finit.
Asigură stabilitate bună în utilizare.

Rețetă recomandată

Rețeta recomandată se completează conform fișei tehnice a produsului.

Mod de lucru

Modul de lucru se stabilește în funcție de aplicația dorită: foi de ruladă, blat de tort sau prăjituri cu blat fin. Pentru rezultate constante, se recomandă respectarea indicațiilor din fișa tehnică a produsului.

În cazul foilor de ruladă, compoziția se întinde uniform în tavă și se coace conform parametrilor tehnologici recomandați. Pentru blaturi de tort, compoziția se toarnă în forme și se coace în funcție de gramaj, tipul cuptorului și gradul de încărcare.

Ingrediente și alergeni

Ingredientele și alergenii se completează conform etichetei și fișei tehnice a produsului.

Informații nutriționale

Declarația nutrițională se completează conform fișei tehnice a produsului.

Depozitare

A se păstra conform indicațiilor de pe etichetă, în ambalaj închis, la loc uscat și răcoros, ferit de soare și îngheț.

Vezi și categoria Mixuri pentru cofetărie.