Drojdie proaspătă Pakmaya 500 g

Drojdie proaspătă pentru panificație

Drojdia proaspătă Pakmaya 500 g este un produs tradițional, utilizat în panificație pentru obținerea pâinii și a altor produse dospite. Datorită formei comprimate, este ușor de porționat și de integrat în rețete, atât în brutării artizanale, cât și în producția industrială.

Produsul oferă un nivel stabil al parametrilor de fermentare, contribuind la un proces tehnologic mai ușor de controlat. Este potrivit pentru o gamă variată de rețete, de la pâine clasică până la specialități de panificație.

Drojdie Pakmaya cu fermentare stabilă

Drojdia comprimată Pakmaya ajută la obținerea unor aluaturi bine fermentate, cu dezvoltare constantă și rezultate reproductibile. Stabilitatea fermentării este importantă pentru volumul produsului finit, structura miezului și aspectul general al pâinii.

Această drojdie proaspătă este o alegere practică pentru brutăriile care urmăresc calitate constantă și eficiență în procesul de producție.

Produs curat, fără gluten și fără lactoză

Drojdia proaspătă Pakmaya 500 g are etichetă curată și conține doar celule vii de Saccharomyces cerevisiae. Produsul nu conține gluten, lactoză sau organisme modificate genetic.

De asemenea, produsul are certificare Halal și Kosher, fiind potrivit pentru utilizări profesionale diverse și pentru rețete care trebuie să respecte cerințe alimentare specifice.

Avantaje produs

Produs tradițional Pakmaya.
Drojdie comprimată, practică și ușor de dozat.
Potrivită pentru producție artizanală.
Potrivită pentru producție industrială.
Recomandată pentru o gamă variată de rețete.
Are parametri stabili de fermentare.
Nu conține gluten.
Nu conține lactoză.
Nu conține organisme modificate genetic.
Are certificare Halal și Kosher.
Etichetă curată.
Conține doar celule vii de Saccharomyces cerevisiae.

Recomandări de utilizare

Se recomandă pentru pâine și alte produse de panificație pentru consum.

Dozajul se stabilește în funcție de rețeta utilizată, tipul făinii, timpul de fermentare și caracteristicile produsului finit dorit.

Ingrediente și alergeni

Ingrediente: celule vii de Saccharomyces cerevisiae.

Alergeni: produsul nu conține alergeni.

Depozitare

Drojdia se depozitează în spații refrigerate, bine ventilate, la temperaturi cuprinse între 0°C și +10°C, ferită de mirosuri străine, precum pește sau produse afumate.

Cutiile de drojdie trebuie așezate pe rafturi sau paleți, cu spații între cutii, pentru a asigura ventilația și pentru a împiedica autoîncălzirea în timpul depozitării.

Distanța față de pereții depozitului și între paleți trebuie să fie de cel puțin 10 cm. Amplasarea paleților în camerele frigorifice trebuie să permită circulația aerului.

Vezi și categoria Drojdii pentru panificație.