Program cofinanțat de Uniunea Europeană și Guvernul României INFORMAȚII PROIECT
Program cofinanțat de Uniunea Europeană și Guvernul României INFORMAȚII PROIECT
Mixuri si premixuri
Pită Țărănească
Pită Țărănească este un premix natural pentru panificație, conceput pentru obținerea specialităților de pâine cu gust autentic, aciditate ușor accentuată și miez umed, elastic. Produsul nu conține aditivi alimentari și susține obținerea unei pâini cu prospețime și conservabilitate de până la 7 zile, în ambalaj corespunzător.
Premix Chifle și batoane
Premix Croissante
Premix Croissante
Premix Croissante este o soluție practică și eficientă pentru obținerea produselor de patiserie, fiind rapid și ușor de preparat, adaptat atât producției artizanale, cât și celei industriale. Formula sa conține ingrediente de origine animală, precum zerul praf, care contribuie la dezvoltarea unui gust echilibrat și a unei arome plăcute, specifice produselor de tip croissant.
Produsul este versatil și permite realizarea unei game largi de aplicații, oferind flexibilitate în modelare, în diverse forme, precum și posibilitatea de a integra diferite tipuri de umpluturi, dulci sau sărate. Din punct de vedere tehnologic, premixul prezintă o bună toleranță la malaxare și la dospire, asigurând stabilitate pe parcursul procesului de producție.
Produsele finale se remarcă prin calitate superioară, cu miez fraged, structură bine dezvoltată și coajă moale, ușor crocantă, caracteristici esențiale pentru un croissant reușit.
Premix Pâine Tihnită Albă
Premix Pâine Tihnită cu Cartofi – sac 15kg
Premix Pâine Tihnită cu Mălai
Premixul Pâine Tihnită cu Mălai este destinat obținerii pâinii și specialităților de panificație cu mălai. Produsul conține peste 60% ingrediente de porumb, are mod de lucru simplu și ajută la obținerea unei pâini cu gust specific, dulceag, miez umed și elastic și prospețime de până la 5 zile pentru produsul ambalat.
Premix Panettone Artigiano Pakmaya 10 kg
Premix Panettone Artigiano 10 kg Pakmaya este destinat obținerii produselor de patiserie din aluat dulce, precum panettone, cozonac, cornuri umplute, plăcinte și produse de patiserie în stil danez.
Formula oferă un aluat ușor de prelucrat, stabil în timpul dospirii și un produs finit cu miez umed, elastic și porozitate uniformă.
- Cantitate: 10 kg
- Dozaj recomandat: 1 kg premix la 10 kg făină
- Aromă specifică produselor de tip panettone
- Aluat ușor de prelucrat
- Bună toleranță la dospire
- Prospețime îndelungată în condiții optime de ambalare
- Fără ingrediente de origine animală în formulă
Premix Rumenița cu făină de secară
Rumenița cu făină de secară este un premix pentru panificație destinat obținerii specialităților de pâine cu secară. Produsul conține 55% ingrediente din secară, nu conține aditivi alimentari și ajută la obținerea unei pâini naturale, cu gust autentic, aciditate mărită și prospețime de până la 7 zile.
Premix Rumenița cu făină graham
Rumenița cu făină graham este un premix pentru panificație destinat obținerii specialităților de pâine cu făină graham. Produsul conține 60% ingrediente cu aport de fibre, nu conține aditivi alimentari și ajută la obținerea unei pâini naturale, cu gust autentic, aciditate plăcută și prospețime de până la 7 zile.
Premix Rumenița cu semințe și cereale
Rumenița cu semințe și cereale este un premix pentru panificație destinat obținerii specialităților de pâine cu semințe și cereale. Produsul conține 42,5% semințe de floarea-soarelui, in, soia și chia, are aport de fibre și oferă pâinii un gust autentic, miez închis la culoare și prospețime de până la 7 zile.
Premix Stabil Plus
Supreme Bread
Supreme Bread
Produsul este conceput pentru a asigura obținerea unui produs finit sigur și de înaltă calitate, realizat din ingrediente atent selecționate și riguros verificate din punct de vedere fizico-chimic și microbiologic. Rețeta sa include un conținut variat de semințe, care contribuie atât la valoarea nutrițională, cât și la complexitatea texturii și a aspectului final.
Gustul este autentic, cu o aciditate ușor accentuată, obținută prin utilizarea făinii fermentate de secară, element care conferă personalitate și profunzime produselor de panificație. În același timp, produsul este o sursă importantă de fibre, asigurând de două ori mai multe fibre comparativ cu pâinea albă realizată după rețeta clasică.
Din punct de vedere al performanței tehnologice, soluția garantează obținerea unor specialități de pâine cu semințe și cereale cu volum specific optim și calitate constantă, de la un lot la altul. Produsul finit, ambalat corespunzător, beneficiază de prospețime și conservabilitate de până la 7 zile, asigurate exclusiv prin utilizarea ingredientelor naturale.
