Program cofinanțat de Uniunea Europeană și Guvernul României INFORMAȚII PROIECT
Program cofinanțat de Uniunea Europeană și Guvernul României INFORMAȚII PROIECT
Premix Croissante
158,00 lei
Premix Croissante
Premix Croissante este o soluție practică și eficientă pentru obținerea produselor de patiserie, fiind rapid și ușor de preparat, adaptat atât producției artizanale, cât și celei industriale. Formula sa conține ingrediente de origine animală, precum zerul praf, care contribuie la dezvoltarea unui gust echilibrat și a unei arome plăcute, specifice produselor de tip croissant.
Produsul este versatil și permite realizarea unei game largi de aplicații, oferind flexibilitate în modelare, în diverse forme, precum și posibilitatea de a integra diferite tipuri de umpluturi, dulci sau sărate. Din punct de vedere tehnologic, premixul prezintă o bună toleranță la malaxare și la dospire, asigurând stabilitate pe parcursul procesului de producție.
Produsele finale se remarcă prin calitate superioară, cu miez fraged, structură bine dezvoltată și coajă moale, ușor crocantă, caracteristici esențiale pentru un croissant reușit.
Informatii generale:
Conditii de depozitare
A se păstra in ambalaj închis, la loc uscat si răcoros, ferit de soare si îngheț.
Alergeni
Contine gluten din grau si produs derivat din lapte. Poate conține urme de: soia, semințe de susan, nuci, migdale, arahide, oua si produse derivate ale acestora.
Ingrediente:
Făină albă de grâu 650; zahăr; sare iodată; gluten din grâu; zer praf; stabilizator: gumă guar*; emulsifianți: esteri ai acizilor mono- și diacetil tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași*, mono și digliceride ale acizilor grași*; maltodextrina; aromă de unt; agenți de afânare: bicarbonat de sodiu*, difosfat disodic**(0.05%); agent de tratare a făinii: acid ascorbic*; enzime*** pentru panificație.
* Regulamentul 1333/2008; Anexa II; Partea C Definițiile grupurilor de amelioratori; pct.1 Grupa I Aditivi alimentari cu concentrație maxima specifica quantum satis. “**” In vederea respectării limitelor legislative stabilite in cadrul Regulamentului 1333/2008 privind aditivii alimentari se va utiliza rețeta recomandata. “***” Enzime pe suport de faina de grâu; conțin gluten
Recomandare utilizare:
| Ingrediente | Cantitate, kg |
| Făină albă de grâu 650 | 10 |
| Premix Croissante | 1,5 |
| Drojdie proaspătă Pakmaya | 0,4 |
| Sare | 0,6 |
| Apă | 4,4 – 4,5 |
*în funcție de capacitatea de hidratare a făinii
Malaxare 3 minute la viteza I si 8 minute la viteza II.
Odihna la frigider: 15 minute.
Divizare: in bucăți de 3.2 kg de aluat. Pentru împachetare se folosește 1 kg margarina 82% la 3.2 kg aluat. Se fac împachetări de 3 ori in 3, cu repaus intre împachetări de 10 minute, la rece (0-4°C). Se scoate de la rece si se întinde o foaie de 3 – 4 mm grosime.
Modelare finala: se decupează triunghiuri care vor fi rulate sub forma de croissante.
Dospire: 90-120 minute, la 28-30°C, 65% umiditate relativa a aerului.
Coacere: in funcție de gramaj, tipul si gradul de încărcare al cuptorului (170-180°C, 15-20 minute in cuptor ventilat).
Informatii nutritionale:
Declarația nutrițională pentru 100g de premix
| Valoarea energetică (kJ/kcal) | 1447 / 342 |
| Grăsimi (g) | 3,8 |
| din care acizi grași saturați (g) | 2,8 |
| Glucide (g) | 61,4 |
| din care zaharuri (g) | 24,0 |
| Proteine (g) | 14,0 |
| Fibre (g) | 3,2 |
| Sare (g) | 10,0 |
Corectitudine
La DepozitAlimente.ro, ne angajăm să livrăm rapid, sigur și în cele mai bune condiții produsele alimentare comandate.
📍 Zone de livrare
Livrăm în toată România prin servicii de curierat partenere precum Cargus, Sameday sau Fan Curier.
🚚 Termenul de livrare
Comenzile sunt procesate în 1-2 zile lucrătoare de la confirmarea plății.
Timpul de livrare este între 24 și 72 de ore, în funcție de localitate și volumul comenzii.
💰 Costul transportului
Comenzi sub 250 RON: costul transportului pornește de la 19,99 RON, în funcție de greutate.
Comenzi peste 250 RON: livrare gratuită în zonele standard de acoperire ale curierului.
Pentru localitățile aflate în afara ariei de acoperire, pot exista taxe suplimentare (vei fi contactat înainte de expediere).
🏠 Livrare la domiciliu
Toate comenzile se livrează direct la ușa clientului, ambalate corespunzător pentru siguranță alimentară și integritate.
❄️ Produse sensibile (dacă este cazul)
Produsele care necesită condiții speciale de transport vor fi ambalate corespunzător și livrate într-un timp cât mai scurt. Nu livrăm produse perisabile care necesită temperatură controlată.
⚠️ Important
Verifică integritatea coletului la primire.
Dacă observi deteriorări, te rugăm să soliciți proces-verbal curierului și să ne contactezi imediat.
Ne rezervăm dreptul de a refuza livrarea în cazul comenzilor incomplete sau cu date incorecte.
📞 Întrebări?
Dacă ai întrebări legate de livrare, ne poți contacta la:
📧 Email: contact@depozitalimente.ro
📞 Telefon: 0726335577
🕐 Luni – Vineri: 09:00 – 17:00
RELATED PRODUCTS
Dieta Secară
Dieta Secară este un premix de panificație conceput pentru obținerea pâinii de secară cu aspect tradițional, gust echilibrat și etichetă curată, fără E-uri. Formula conține făină integrală de secară, făină de malț din orz și secară și maia deshidratată de secară, oferind produsului finit aromă autentică și calitate constantă.
Premix Rumenița cu făină graham
Rumenița cu făină graham este un premix pentru panificație destinat obținerii specialităților de pâine cu făină graham. Produsul conține 60% ingrediente cu aport de fibre, nu conține aditivi alimentari și ajută la obținerea unei pâini naturale, cu gust autentic, aciditate plăcută și prospețime de până la 7 zile.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.