Program cofinanțat de Uniunea Europeană și Guvernul României INFORMAȚII PROIECT
Program cofinanțat de Uniunea Europeană și Guvernul României INFORMAȚII PROIECT
Faina Pizza Castelana Blu 5kg
27,00 lei
Făina Pizza Castelana Blu 5kg este o făină de grâu tip 00, recomandată pentru pizza cu dospire și maturare medie. Este potrivită pentru aluaturi cu maturare de 12h+ la temperatura ambientală sau 24–36h+ la temperatură controlată.
Făină tip 00 pentru pizza cu dospire medie
Făină pizza dospire medie Castelana Blu 5kg este o făină de grâu tip 00, destinată aluaturilor de pizza cu maturare medie. Este recomandată pentru pizzerii, restaurante, laboratoare, brutării și utilizare semi-profesională.
Produsul este ideal pentru obținerea aluaturilor cu bună prelucrabilitate după dospire. Poate fi folosit prin metoda directă sau indirectă, în funcție de rețeta și procesul de lucru ales.
Caracteristici tehnice
Castelana Blu are W280 și un conținut de proteine de minimum 12.5%. Capacitatea de hidratare este de minimum 61%, ceea ce permite obținerea unor aluaturi elastice, stabile și ușor de lucrat.
Făina este potrivită pentru dospire de 12h+ la temperatura ambientală sau 24–36h+ la temperatură controlată, în frigider. Este o alegere bună pentru pizza cu gust dezvoltat și structură echilibrată.
Potrivită pentru pizza napoletană
Făină pizza dospire medie Castelana Blu 5kg este ideală pentru pizza napoletană. Ajută la obținerea unei baze cu aspect rustic, gust pregnant și aromă bine definită.
Produsele finale au calitate superioară și constantă. Făina permite lucrul pe intervale de maturare între 12 și 36 de ore, oferind flexibilitate în producție.
Utilizare cu prefermenți
Castelana Blu se recomandă și pentru obținerea prefermenților precum biga sau poolish, cu fermentație scurtă. Acești prefermenți pot fi apoi mixați cu făinuri mai slabe, precum Castelana Verde.
Făina poate fi utilizată și în metoda indirectă pentru aluaturi care conțin prefermenți realizați din făinuri mai puternice, precum Castelana Rossa. În acest caz, timpul total de dospire trebuie să se încadreze în limitele recomandate.
Avantaje produs
Făină de grâu tip 00 pentru pizza.
Potrivită pentru dospire și maturare medie, între 12 și 36h+.
W280 și conținut de proteine minimum 12.5%.
Capacitate de hidratare minimum 61%.
Ideală pentru pizza napoletană.
Recomandată pentru metoda directă și metoda indirectă.
Potrivită pentru prefermenți precum biga și poolish.
Oferă produse finale cu aspect rustic și gust aromat.
Informații produs
Tip făină: grâu tip 00.
Utilizare: pizza, pizza napoletană, aluaturi cu dospire medie.
Timp de maturare: 12h+ la temperatura ambientală sau 24–36h+ la rece.
W: 280.
Proteine: minimum 12.5%.
Hidratare: minimum 61%.
Ambalare: 5kg.
Pentru produse similare, vezi și categoria Făină pentru pizza.
Corectitudine
La DepozitAlimente.ro, ne angajăm să livrăm rapid, sigur și în cele mai bune condiții produsele alimentare comandate.
📍 Zone de livrare
Livrăm în toată România prin servicii de curierat partenere precum Cargus, Sameday sau Fan Curier.
🚚 Termenul de livrare
Comenzile sunt procesate în 1-2 zile lucrătoare de la confirmarea plății.
Timpul de livrare este între 24 și 72 de ore, în funcție de localitate și volumul comenzii.
💰 Costul transportului
Comenzi sub 250 RON: costul transportului pornește de la 19,99 RON, în funcție de greutate.
Comenzi peste 250 RON: livrare gratuită în zonele standard de acoperire ale curierului.
Pentru localitățile aflate în afara ariei de acoperire, pot exista taxe suplimentare (vei fi contactat înainte de expediere).
🏠 Livrare la domiciliu
Toate comenzile se livrează direct la ușa clientului, ambalate corespunzător pentru siguranță alimentară și integritate.
❄️ Produse sensibile (dacă este cazul)
Produsele care necesită condiții speciale de transport vor fi ambalate corespunzător și livrate într-un timp cât mai scurt. Nu livrăm produse perisabile care necesită temperatură controlată.
⚠️ Important
Verifică integritatea coletului la primire.
Dacă observi deteriorări, te rugăm să soliciți proces-verbal curierului și să ne contactezi imediat.
Ne rezervăm dreptul de a refuza livrarea în cazul comenzilor incomplete sau cu date incorecte.
📞 Întrebări?
Dacă ai întrebări legate de livrare, ne poți contacta la:
📧 Email: contact@depozitalimente.ro
📞 Telefon: 0726335577
🕐 Luni – Vineri: 09:00 – 17:00
RELATED PRODUCTS
Mix Butter Cake
Mix Butter Cake este un mix pentru patiserie, destinat obținerii prăjiturilor cu miez moale, elastic și gust autentic de unt. Produsul conține 2,5% pudră de unt, se procesează ușor prin adăugarea de apă și ulei și poate fi utilizat ca atare sau împreună cu umpluturi, decoruri, fructe sau fulgi de ciocolată.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.