Program cofinanțat de Uniunea Europeană și Guvernul României INFORMAȚII PROIECT
Program cofinanțat de Uniunea Europeană și Guvernul României INFORMAȚII PROIECT
Mixuri si premixuri
Supreme Bread
Supreme Bread
Produsul este conceput pentru a asigura obținerea unui produs finit sigur și de înaltă calitate, realizat din ingrediente atent selecționate și riguros verificate din punct de vedere fizico-chimic și microbiologic. Rețeta sa include un conținut variat de semințe, care contribuie atât la valoarea nutrițională, cât și la complexitatea texturii și a aspectului final.
Gustul este autentic, cu o aciditate ușor accentuată, obținută prin utilizarea făinii fermentate de secară, element care conferă personalitate și profunzime produselor de panificație. În același timp, produsul este o sursă importantă de fibre, asigurând de două ori mai multe fibre comparativ cu pâinea albă realizată după rețeta clasică.
Din punct de vedere al performanței tehnologice, soluția garantează obținerea unor specialități de pâine cu semințe și cereale cu volum specific optim și calitate constantă, de la un lot la altul. Produsul finit, ambalat corespunzător, beneficiază de prospețime și conservabilitate de până la 7 zile, asigurate exclusiv prin utilizarea ingredientelor naturale.
Dieta Multicereal
Dieta Multicereal este un premix de panificație conceput pentru obținerea produselor multicereale cu aspect atractiv, gust echilibrat și etichetă curată, fără E-uri. Conține semințe de floarea-soarelui, in și susan, oferind pâinii gust plăcut de semințe coapte, coajă rumenită și miez dens cu porozitate uniformă.
Premix Panettone Artigiano Pakmaya 10 kg
Premix Panettone Artigiano 10 kg Pakmaya este destinat obținerii produselor de patiserie din aluat dulce, precum panettone, cozonac, cornuri umplute, plăcinte și produse de patiserie în stil danez.
Formula oferă un aluat ușor de prelucrat, stabil în timpul dospirii și un produs finit cu miez umed, elastic și porozitate uniformă.
- Cantitate: 10 kg
- Dozaj recomandat: 1 kg premix la 10 kg făină
- Aromă specifică produselor de tip panettone
- Aluat ușor de prelucrat
- Bună toleranță la dospire
- Prospețime îndelungată în condiții optime de ambalare
- Fără ingrediente de origine animală în formulă
Pâine cu făină din grâu dur
Pâine cu făină din grâu dur
Premix Pâine cu făină din grâu dur
- Mai mult de 80% făină din grâu dur în premix;
- Conține maia deshidratată de grâu dur și extract de drojdie pentru un plus de gust;
- Aciditate mărită ca urmare a conținutului de maia deshidratată de grâu dur;
- Asigură prospețimea produsului finit, ambalat, pe o durată de până la 7 zile;
- Simplifică procesul de lucru, eficientizează timpul și costurile;
- Calitate constantă a produselor de panificație obținute.
| Denumire produs | Dozaj | Ambalare |
|---|---|---|
| Premix pâine cu cu făină din grâu dur | 30% premix, 70% făină albă de grâu 650 | 15 kg |
Korn Bread
Premix Rumenița cu făină de secară
Rumenița cu făină de secară este un premix pentru panificație destinat obținerii specialităților de pâine cu secară. Produsul conține 55% ingrediente din secară, nu conține aditivi alimentari și ajută la obținerea unei pâini naturale, cu gust autentic, aciditate mărită și prospețime de până la 7 zile.
Pâine Mediteraneană
Complex Artizan
Pită Țărănească
Pită Țărănească este un premix natural pentru panificație, conceput pentru obținerea specialităților de pâine cu gust autentic, aciditate ușor accentuată și miez umed, elastic. Produsul nu conține aditivi alimentari și susține obținerea unei pâini cu prospețime și conservabilitate de până la 7 zile, în ambalaj corespunzător.
Greea Pro Secară
Pâinea Sârbului
Pâinea Sârbului
Premixul de panificație Pâinea Sârbului a fost conceput pentru obținerea unor specialități de pâine cu porumb, oferind rezultate constante și o calitate reproductibilă de la un lot la altul. Formula sa se bazează pe un conținut ridicat de făină de porumb pregelatinizată, care reprezintă peste 50% din premix și contribuie la structura specifică și stabilitatea produsului finit.
Ingredientele utilizate sunt atent selecționate și riguros verificate din punct de vedere fizico-chimic și microbiologic, asigurând obținerea unui produs sigur și conform standardelor de calitate. Pâinea obținută se remarcă printr-un miez umed și elastic, care își păstrează prospețimea pentru o perioadă îndelungată, de până la 5 zile, în cazul produsului finit ambalat.
Din punct de vedere senzorial, produsul finit are un gust și o aromă deosebite, potențate de prezența extractului de drojdie, care intensifică notele specifice pâinii cu porumb. Totodată, premixul conferă un volum specific optim, asigurând un aspect atractiv și o structură echilibrată a produselor de panificație.
