Program cofinanțat de Uniunea Europeană și Guvernul României INFORMAȚII PROIECT
Program cofinanțat de Uniunea Europeană și Guvernul României INFORMAȚII PROIECT
Pakmaya
Black Moist Cake
Black Moist Cake este un mix destinat obținerii prăjiturilor, blaturilor și checurilor cu textură moale, umedă și conținut ridicat de pudră de cacao. Produsul are rețetă simplă, se prepară prin adăugarea de ouă, apă și ulei și poate fi utilizat pentru negresă, brownie, lava cake, foi de prăjituri și blaturi de tort.
Umplutură Fructello mere cu scorțișoară
Mix ChocOrange Cake
Mix ChocOrange Cake este un mix pentru patiserie, destinat obținerii prăjiturilor cu textură uniformă, miez umed și gust plăcut de cacao cu aromă de portocală. Produsul se prepară foarte ușor, prin amestecarea tuturor ingredientelor, și poate fi utilizat ca atare sau împreună cu umpluturi și decoruri.
Mix Butter Cake
Mix Butter Cake este un mix pentru patiserie, destinat obținerii prăjiturilor cu miez moale, elastic și gust autentic de unt. Produsul conține 2,5% pudră de unt, se procesează ușor prin adăugarea de apă și ulei și poate fi utilizat ca atare sau împreună cu umpluturi, decoruri, fructe sau fulgi de ciocolată.
Pâine cu făină din grâu dur
Pâine cu făină din grâu dur
Premix Pâine cu făină din grâu dur
- Mai mult de 80% făină din grâu dur în premix;
- Conține maia deshidratată de grâu dur și extract de drojdie pentru un plus de gust;
- Aciditate mărită ca urmare a conținutului de maia deshidratată de grâu dur;
- Asigură prospețimea produsului finit, ambalat, pe o durată de până la 7 zile;
- Simplifică procesul de lucru, eficientizează timpul și costurile;
- Calitate constantă a produselor de panificație obținute.
| Denumire produs | Dozaj | Ambalare |
|---|---|---|
| Premix pâine cu cu făină din grâu dur | 30% premix, 70% făină albă de grâu 650 | 15 kg |
Premix Panettone Artigiano Pakmaya 10 kg
Premix Panettone Artigiano 10 kg Pakmaya este destinat obținerii produselor de patiserie din aluat dulce, precum panettone, cozonac, cornuri umplute, plăcinte și produse de patiserie în stil danez.
Formula oferă un aluat ușor de prelucrat, stabil în timpul dospirii și un produs finit cu miez umed, elastic și porozitate uniformă.
- Cantitate: 10 kg
- Dozaj recomandat: 1 kg premix la 10 kg făină
- Aromă specifică produselor de tip panettone
- Aluat ușor de prelucrat
- Bună toleranță la dospire
- Prospețime îndelungată în condiții optime de ambalare
- Fără ingrediente de origine animală în formulă
Dieta Multicereal
Dieta Multicereal este un premix de panificație conceput pentru obținerea produselor multicereale cu aspect atractiv, gust echilibrat și etichetă curată, fără E-uri. Conține semințe de floarea-soarelui, in și susan, oferind pâinii gust plăcut de semințe coapte, coajă rumenită și miez dens cu porozitate uniformă.
Supreme Bread
Supreme Bread
Produsul este conceput pentru a asigura obținerea unui produs finit sigur și de înaltă calitate, realizat din ingrediente atent selecționate și riguros verificate din punct de vedere fizico-chimic și microbiologic. Rețeta sa include un conținut variat de semințe, care contribuie atât la valoarea nutrițională, cât și la complexitatea texturii și a aspectului final.
Gustul este autentic, cu o aciditate ușor accentuată, obținută prin utilizarea făinii fermentate de secară, element care conferă personalitate și profunzime produselor de panificație. În același timp, produsul este o sursă importantă de fibre, asigurând de două ori mai multe fibre comparativ cu pâinea albă realizată după rețeta clasică.
Din punct de vedere al performanței tehnologice, soluția garantează obținerea unor specialități de pâine cu semințe și cereale cu volum specific optim și calitate constantă, de la un lot la altul. Produsul finit, ambalat corespunzător, beneficiază de prospețime și conservabilitate de până la 7 zile, asigurate exclusiv prin utilizarea ingredientelor naturale.
Vanilla Delice – mix instant cremă cu aromă de vanilie
Premix Pâine Tihnită Albă
Mix Choco Muffin
Butter Croissant
Butter Croissant
Premix Butter Croissant este un premix cu aplicabilitate multiplă, destinat obținerii produselor de patiserie laminate, cu performanță tehnologică ridicată și rezultate constante. Formula sa conține pudră de unt, care conferă o aromă intensă și autentică de unt, stabilă pe parcursul procesului de coacere.
Produsul asigură obținerea unor preparate cu textură specifică, stratificare bine definită și volum superior, caracteristici esențiale pentru croissante și alte specialități laminate. În același timp, contribuie la simplificarea procesului de lucru, optimizând timpii de producție și costurile operaționale.
Prin compoziția sa echilibrată, Premix Butter Croissant garantează obținerea unor produse finite de calitate constantă, adaptate atât producției artizanale, cât și celei industriale.
| Denumire produs | Dozaj | Ambalare |
|---|---|---|
| Premix Butter Croissant | 15% | 10 kg |
