FIORDIPANNA ANTICA 50 F – 2,5 kg

Fiordipanna Antica 50 F – bază rece pentru înghețată cu lapte

Fiordipanna Antica 50 F este o bază rece pentru prepararea înghețatei cu lapte, recomandată pentru gelaterii, cofetării, laboratoare de patiserie și locații HoReCa. Produsul se prezintă sub formă de pulbere și este utilizat în amestecul de bază pentru obținerea unei înghețate cremoase, bogate și bine echilibrate.

Formula este dedicată celor care doresc o înghețată cu lapte ce pune în valoare aromele cu care este amestecată. Produsul contribuie la obținerea unei structuri bune, a unui volum potrivit și a unei texturi plăcute pentru servire.

Această bază este potrivită pentru expunerea înghețatei în vitrină, datorită rezultatului echilibrat de structură și volum. Este o soluție practică pentru profesioniștii care vor rezultate constante și un produs finit cu aspect atractiv.

Beneficii pentru înghețată cu lapte

Fiordipanna Antica 50 F ajută la prepararea unei înghețate cu lapte cu textură cremoasă și gust plăcut. Produsul este potrivit pentru rețete în care structura, volumul și stabilitatea sunt foarte importante.

Un avantaj important este capacitatea bazei de a susține aromele adăugate în amestec. Astfel, poate fi folosită pentru mai multe sortimente de înghețată, în funcție de rețeta dorită.

Produsul este recomandat pentru utilizare profesională, mai ales în gelaterii și cofetării care au nevoie de o bază ușor de dozat și de integrat în procesul de lucru.

Mod de utilizare

Dozaj recomandat:

Fiordipanna Antica 50 F: 50 g
Zahăr: 220 g
Lapte: 1 L

Se amestecă produsul cu zahăr și lapte, conform rețetei tehnologice dorite. Produsul este destinat preparării amestecului de bază pentru înghețată cu lapte.

Depozitare și ambalaj

A se depozita într-un loc răcoros și uscat, ferit de surse de căldură. Verificați data de expirare înscrisă pe etichetă înainte de utilizare.

Termen de valabilitate: 3 ani de la data producției.

Ambalaj: pungă de aluminiu de 2,5 kg.
Ambalare bax: carton de 20 kg.

Ingrediente:
Grăsimi vegetale rafinate palmiste, dextroză, lapte praf degresat, proteine din lapte, făină de semințe de guar și de roșcove, alginat de sodiu, emulgatori: E471, E472a/E472b, arome.

Atenționări / alergeni:
Conține lapte și produse pe bază de lapte, inclusiv lactoză.

Conform fișei tehnice, produsul nu conține ca alergeni prezenți în produs: cereale cu gluten, ouă, crustacee, pește, arahide, soia, fructe cu coajă, semințe de susan, sulfiți, țelină, muștar, lupin sau moluște.

În unitatea de producție pot fi prezenți: cereale care conțin gluten, ouă, arahide, soia, lapte, fructe cu coajă, semințe de susan și dioxid de sulf / sulfiți, conform fișei tehnice.

Valori nutriționale medii pentru 100 g produs:
Valoare energetică: 253 kcal / 1062 kJ
Grăsimi: 11,37 g
din care acizi grași saturați: 1,29 g
Carbohidrați: 26,8 g
din care zaharuri: 2,8 g
Proteine: 2,56 g
Sare: 0,001 g

Mod de utilizare / decor:
Produsul se utilizează pentru prepararea înghețatei cu lapte. Dozaj orientativ: 50 g produs, 220 g zahăr și 1 L lapte. Este potrivit pentru gelaterii, cofetării, laboratoare de patiserie și locații HoReCa.