Materii Prime Brutărie-Patiserie-Cofetărie

Făina Pizza Castelana Blu 5kg este o făină de grâu tip 00, recomandată pentru pizza cu dospire și maturare medie. Este potrivită pentru aluaturi cu maturare de 12h+ la temperatura ambientală sau 24–36h+ la temperatură controlată.

Făina pizza Castelana Verde 5kg este o făină de grâu tip 0, recomandată pentru pizza cu dospire și maturare scurtă-medie. Este potrivită pentru aluaturi directe, cu maturare 4–12h la temperatura ambientală sau 12–24h la rece.

Făina Ducesa de patiserie 5kg este o făină premium tip 550, versatilă și potrivită pentru aluaturi dospite, pișcoturi, fursecuri și produse de franzelărie mică. Oferă volum bun, porozitate, miez bine hidratat și structură fină.