RollMix Choco & RollMix Vanilla

Mix blaturi tort pentru cofetărie și patiserie

RollMix Choco & RollMix Vanilla sunt mixuri concepute pentru laboratoare de cofetărie, patiserii și unități de producție care doresc să obțină blaturi de tort, foi de ruladă și foi de prăjitură cu rezultate constante. Produsele au mod de lucru simplu, deoarece toate ingredientele din rețetă se mixează împreună.

Rețeta este ușor de utilizat și necesită doar adaos de ouă și apă. Această simplitate ajută la eficientizarea procesului de producție și la obținerea unor produse uniforme de la un lot la altul.

RollMix Choco & Vanilla pentru blaturi însiropate

Produsele sunt recomandate pentru blaturi însiropate, având capacitate ridicată de retenție a siropului, până la 100%. Blaturile obținute au textură ușor aerată, porozitate fină și uniformă, fiind potrivite pentru torturi, prăjituri stratificate și deserturi porționate.

Acest mix blaturi tort ajută la obținerea unor produse stabile, ușor de tăiat, umplut și finisat. Structura obținută permite absorbția siropului fără pierderea formei, ceea ce contribuie la un rezultat final cu aspect profesional.

Mix pentru foi de ruladă elastice

RollMix Choco & RollMix Vanilla sunt potrivite și pentru foi de ruladă. Foile obținute au structură fină, sunt elastice și nu se rup la rulare, ceea ce le face potrivite pentru rulade cu cremă, gem, ganache sau alte umpluturi.

Variantele Choco și Vanilla oferă gust și culoare intense de cacao sau vanilie, în funcție de sortimentul dorit. Produsele finite ambalate pot avea conservabilitate ridicată, până la 30 de zile, atunci când sunt respectate condițiile tehnologice și de ambalare.

Avantaje produs

Mixuri destinate blaturilor de tort, foilor de ruladă și foilor de prăjitură.
Mod de lucru simplu.
Toate ingredientele din rețetă se mixează împreună.
Rețetă ușor de utilizat.
Se adaugă doar ouă și apă.
Recomandate pentru blaturi însiropate.
Au capacitate ridicată de retenție a siropului, până la 100%.
Blaturile de tort au textură ușor aerată.
Oferă porozitate fină și uniformă.
Foile de ruladă au structură fină.
Foile sunt elastice și nu se rup la rulare.
Oferă gust și culoare intense de cacao sau vanilie.
Produsul finit ambalat poate avea conservabilitate până la 30 de zile.

Rețetă recomandată

Rețeta recomandată se completează conform fișei tehnice a produsului, în funcție de varianta utilizată: RollMix Choco sau RollMix Vanilla.

Mod de lucru

Toate ingredientele din rețetă se adaugă în mixer și se mixează împreună, conform indicațiilor tehnologice. Compoziția obținută se folosește pentru blaturi de tort, foi de ruladă sau foi de prăjitură.

Pentru rezultate constante, se recomandă respectarea rețetei, a timpilor de mixare și a parametrilor de coacere din fișa tehnică a produsului.

Ingrediente și alergeni

Ingredientele și alergenii se completează conform etichetei și fișei tehnice pentru fiecare variantă: RollMix Choco și RollMix Vanilla.

Informații nutriționale

Declarația nutrițională se completează conform fișei tehnice a produsului.

Depozitare

A se păstra conform indicațiilor de pe etichetă, în ambalaj închis, la loc uscat și răcoros, ferit de soare și îngheț.

Vezi și categoria Mixuri pentru cofetărie și patiserie.