Soft 21 Supliment enzimatic

Supliment enzimatic pentru prospețime

Supliment enzimatic prospețime Soft 21 este o soluție naturală pentru prelungirea prospețimii produselor de panificație și patiserie. Produsul este bazat pe un complex modern de enzime și este potrivit pentru brutării, patiserii și unități de producție.

Soft 21 contribuie la menținerea texturii moi, a nivelului optim de umiditate și a elasticității produsului finit. Astfel, produsele își păstrează mai bine aspectul și senzația de prospețime pentru o perioadă îndelungată.

Calitate constantă în producție

Produsul este recomandat pentru cei care urmăresc calitate constantă și prospețime de durată. Poate fi folosit în produse de panificație și patiserie unde se dorește păstrarea unei texturi plăcute după coacere și ambalare.

Supliment enzimatic prospețime Soft 21 susține obținerea unor produse cu miez moale și elastic. Este o soluție practică pentru procese profesionale în care prospețimea produsului finit este importantă.

Clean label

Soft 21 este prezentat ca soluție clean label, fără produse chimice. Formula enzimatică acționează în procesul de producție și ajută la menținerea calității produselor finite.

Produsul este potrivit pentru brutării și patiserii care doresc să ofere produse cu prospețime îndelungată, dar cu o etichetă cât mai curată.

Dozaj recomandat

Dozaj recomandat: 1 kg Soft 21 la 100 kg de făină.
Ambalare: sac 10 kg.

Dozajul se respectă în funcție de rețeta utilizată, tipul produsului și obiectivul de prospețime dorit.

Ingrediente și alergeni

Ingrediente: făină albă de grâu 650; enzime pentru panificație.

Alergeni: conține gluten din grâu. Poate conține urme de soia, semințe de susan, nuci, migdale, arahide, ouă, lapte și produse derivate ale acestora.

Informații nutriționale

Declarație nutrițională pentru 100g produs:
Valoare energetică: 1511 kJ / 356 kcal.
Grăsimi: 1.6 g, din care acizi grași saturați: 0.2 g.
Glucide: 72.10 g, din care zaharuri: 0.30 g.
Proteine: 12.0 g.
Fibre: 2.4 g.
Sare: 0.5 g.

Depozitare

A se păstra în ambalaj închis, la loc uscat și răcoros, ferit de soare și îngheț.

Pentru produse similare, vezi și categoria Amelioratori și ingrediente pentru panificație.