Sos ganache carame

Sos ganache caramel pentru cofetărie

Chococover Caramel Ganache Sauce este un sos ganache caramel recomandat pentru utilizare în cofetărie și patiserie. Produsul este conceput pentru acoperirea, decorarea și umplerea deserturilor, oferind gust de caramel și o textură potrivită pentru aplicații profesionale.

Formula conține ciocolată albă 22,5%, smântână, aromă de caramel și caramel 0,1%, contribuind la obținerea unui profil dulce, cremos și echilibrat. Este potrivit pentru torturi, prăjituri, deserturi la pahar, rulade, creme și umpluturi.

Pentru acoperire, creme și umpluturi

Pentru acoperire, Chococover Caramel Ganache Sauce se încălzește la bain-marie sau în cuptorul cu microunde până la temperatura de 38–40°C. După omogenizare, produsul se poate aplica pe deserturi pentru un finisaj lucios și uniform.

Pentru umpluturi, se recomandă mixarea a 30–50% Vizyon Chococover Caramel Ganache Sauce cu cremă vegetală lichidă, în funcție de textura și consistența dorită.

Avantaje produs

Sos ganache cu aromă de caramel.
Conține ciocolată albă 22,5%.
Conține caramel 0,1%.
Potrivit pentru acoperirea produselor de cofetărie.
Recomandat pentru umpluturi și creme.
Se poate încălzi la bain-marie sau în cuptorul cu microunde.
Poate fi mixat cu cremă vegetală lichidă.
Ideal pentru torturi, prăjituri și deserturi profesionale.

Mod de utilizare

Pentru acoperire: se încălzește produsul la bain-marie sau în cuptorul cu microunde până la temperatura de 38–40°C, apoi se aplică pe produsul dorit.

Pentru umpluturi: se recomandă mixarea a 30–50% Vizyon Chococover Caramel Ganache Sauce cu cremă vegetală lichidă, în funcție de rețetă și textura finală dorită.

Ingrediente

Ingrediente: uleiuri vegetale hidrogenate de palmier; ciocolată albă 22,5%: zahăr, unt de cacao, lapte praf, emulsifiant: lecitină din floarea-soarelui; apă; sirop de glucoză; zahăr granulat; umectant: glicerol; smântână; maltodextrină; emulsifianți: sorbitan tristearat, esteri mono și digliceridelor cu acid diacetiltartric, poliricinoleat de poliglicerină, lecitină din floarea-soarelui; regulatori de aciditate: citrat de calciu, acid tartric; aromă de caramel; sare; conservant: acid sorbic; coloranți: cărbune vegetal, tartrazină, brun HT, roșu Allura; caramel 0,1%.

Alergeni și atenționare

Conține lapte.

Conform Dir. 2000/13/CE și Reg. CE nr. 1333/2008: E102 și E129 pot afecta negativ activitatea copiilor și atenția acestora.

Depozitare

A se păstra la loc uscat și răcoros, la maximum 25°C, în ambalajul original bine închis. După deschiderea ambalajului, produsul trebuie păstrat la frigider, la temperatura de +4°C.

Vezi și categoria Ingrediente pentru cofetărie și patiserie.