DAIRY – 2.5 kg

Dairy – bază rece pentru înghețată cu lapte

Dairy este o bază rece pentru înghețată cu lapte, concepută pentru obținerea unei înghețate cremoase, bogate și bine echilibrate. Produsul este recomandat pentru gelaterii, cofetării, laboratoare de patiserie și locații HoReCa care doresc un rezultat constant și o structură potrivită pentru expunerea în vitrină.

Formula este dedicată preparatelor cu lapte și ajută la evidențierea aromelor cu care este amestecată. Produsul se prezintă sub formă de pulbere și se utilizează în amestecul de bază pentru înghețată.

Datorită compoziției sale, Dairy contribuie la obținerea unei înghețate cu textură fină, volum bun și structură stabilă. Este o soluție practică pentru profesioniștii care vor să pregătească înghețată cu lapte, cu aspect plăcut și consistență cremoasă.

Beneficii pentru înghețată cu lapte

Dairy ajută la prepararea unei înghețate cu lapte cu gust plăcut, textură bogată și cremozitate ridicată. Produsul este potrivit pentru rețete în care structura, volumul și echilibrul final sunt foarte importante.

Un avantaj important este faptul că baza susține aromele adăugate în amestec. Astfel, poate fi folosită pentru obținerea mai multor sortimente de înghețată, în funcție de rețeta dorită.

Produsul este recomandat pentru utilizare profesională, mai ales în gelaterii și cofetării care au nevoie de un produs ușor de dozat și de integrat în procesul de lucru.

Mod de utilizare pentru bază rece pentru înghețată cu lapte

Dozaj recomandat:

Dairy: 250 g
Zahăr: 250 g
Lapte: 1 L

Ingredientele se folosesc conform rețetei tehnologice dorite. Produsul este destinat preparării amestecului de bază pentru înghețată cu lapte.

Condiții de depozitare

A se depozita într-un loc răcoros și uscat, ferit de surse de căldură. Verificați data de expirare înscrisă pe etichetă înainte de utilizare.

Termen de valabilitate: 3 ani de la data producției.

Ambalaj

Pungă de aluminiu de 2,5 kg.
Ambalare bax: carton de 20 kg.

Ingrediente:
Lapte praf degresat, grăsimi vegetale rafinate palmiste, dextroză, emulgatori: E471, stabilizatori: alginat de sodiu, făină de roșcove, caragenan, arome.

Atenționări / alergeni:
Conține lapte și produse pe bază de lapte, inclusiv lactoză.

Conform fișei tehnice, produsul nu conține ca alergeni prezenți în produs: cereale cu gluten, ouă, crustacee, pește, arahide, soia, fructe cu coajă, semințe de susan, sulfiți, țelină, muștar, lupin sau moluște. Unii alergeni pot fi prezenți în unitatea de producție, conform informațiilor din fișa tehnică.

Valori nutriționale medii pentru 100 g produs:
Valoare energetică: 291 kcal / 1228 kJ
Grăsimi: 13,63 g
din care acizi grași saturați: 12,14 g
Carbohidrați: 42,00 g
din care zaharuri: 33,03 g
Proteine: 7,00 g
Sare: 2,00 g

Mod de utilizare / decor:
Se recomandă utilizarea produsului pentru prepararea înghețatei cu lapte. Dozaj orientativ: 250 g Dairy, 250 g zahăr și 1 L lapte. Produs potrivit pentru gelaterii, cofetării, laboratoare de patiserie și locații HoReCa.