Program cofinanțat de Uniunea Europeană și Guvernul României INFORMAȚII PROIECT
Program cofinanțat de Uniunea Europeană și Guvernul României INFORMAȚII PROIECT
Butter Croissant
236,00 lei
Butter Croissant
Premix Butter Croissant este un premix cu aplicabilitate multiplă, destinat obținerii produselor de patiserie laminate, cu performanță tehnologică ridicată și rezultate constante. Formula sa conține pudră de unt, care conferă o aromă intensă și autentică de unt, stabilă pe parcursul procesului de coacere.
Produsul asigură obținerea unor preparate cu textură specifică, stratificare bine definită și volum superior, caracteristici esențiale pentru croissante și alte specialități laminate. În același timp, contribuie la simplificarea procesului de lucru, optimizând timpii de producție și costurile operaționale.
Prin compoziția sa echilibrată, Premix Butter Croissant garantează obținerea unor produse finite de calitate constantă, adaptate atât producției artizanale, cât și celei industriale.
| Denumire produs | Dozaj | Ambalare |
|---|---|---|
| Premix Butter Croissant | 15% | 10 kg |
Informatii generale:
Conditii de depozitare
A se păstra in ambalaj închis, la loc uscat si răcoros, ferit de soare si îngheț.
Alergeni
Conține gluten din grâu, lapte si produse derivate din lapte. Poate conține urme de: soia, semințe de susan, nuci, migdale, arahide, oua si produse derivate ale acestora.
Ingrediente:
Zahăr; făină albă de grâu 650; grăsime vegetală de palmier; lapte praf integral 26% grăsime; gluten de grâu; sare iodata; emulsifiant: stearoil 2-lactilat de sodiu**(3,33%), esteri ai acidului mono- și diacetil tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași*; pudra de unt (1%); proteine din lapte; permeat de zer; aromă de unt; agent de tratare a făinii: acid ascorbic*; enzime***
“*” Regulamentul 1333/2008; Anexa II; Partea C Definițiile grupurilor de amelioratori; pct.1 Grupa I Aditivi alimentari cu concentrație maxima specifica quantum satis. “**” In vederea respectării limitelor legislative stabilite in cadrul Regulamentului 1333/2008 privind aditivii alimentari se va respecta rețeta recomandata. “***” Enzime pe suport de faina de grâu; conțin gluten.
Recomandare utilizare:
| Ingrediente | Cantitate, kg |
| Făină albă de grâu 650 | 10 |
| Premix Butter Croissant | 1,5 |
| Drojdie proaspătă Pakmaya | 0,3 |
| Sare | 0,4 |
| Apă | 4,5 – 5 |
*in funcție de capacitatea de hidratare a făinii
Malaxare 3 minute la viteza I si 8 minute la viteza II.
Odihna la frigider: 30 minute.
Divizare: in bucăți de 3.2 kg de aluat. Pentru împachetare se folosește 1 kg margarina 82% la 3.2 kg aluat. Se fac împachetări de 3 ori in 3, cu repaus intre împachetări de 10 minute, la rece (0-4°C). Se scoate de la rece si se întinde o foaie de 3 mm grosime.
Modelare finala: se decupează triunghiuri care vor fi rulate sub forma de croissante.
Dospire: 90-120 minute, la 28-30°C, 65% umiditate relativa a aerului.
Coacere: in funcție de gramaj, tipul si gradul de încărcare al cuptorului (180-200°C, 15-20 minute in cuptor ventilat).
Informatii nutritionale:
Declarația nutrițională pentru 100g de premix
| Valoarea energetică (kJ/kcal) | 1889 / 450 |
| Grăsimi (g) | 19,4 |
| din care acizi grași saturați (g) | 12,6 |
| Glucide (g) | 58,8 |
| din care zaharuri (g) | 44,4 |
| Proteine (g) | 9,9 |
| Fibre (g) | 0,4 |
| Sare (g) | 6,7 |
Corectitudine
La DepozitAlimente.ro, ne angajăm să livrăm rapid, sigur și în cele mai bune condiții produsele alimentare comandate.
📍 Zone de livrare
Livrăm în toată România prin servicii de curierat partenere precum Cargus, Sameday sau Fan Curier.
🚚 Termenul de livrare
Comenzile sunt procesate în 1-2 zile lucrătoare de la confirmarea plății.
Timpul de livrare este între 24 și 72 de ore, în funcție de localitate și volumul comenzii.
💰 Costul transportului
Comenzi sub 250 RON: costul transportului pornește de la 19,99 RON, în funcție de greutate.
Comenzi peste 250 RON: livrare gratuită în zonele standard de acoperire ale curierului.
Pentru localitățile aflate în afara ariei de acoperire, pot exista taxe suplimentare (vei fi contactat înainte de expediere).
🏠 Livrare la domiciliu
Toate comenzile se livrează direct la ușa clientului, ambalate corespunzător pentru siguranță alimentară și integritate.
❄️ Produse sensibile (dacă este cazul)
Produsele care necesită condiții speciale de transport vor fi ambalate corespunzător și livrate într-un timp cât mai scurt. Nu livrăm produse perisabile care necesită temperatură controlată.
⚠️ Important
Verifică integritatea coletului la primire.
Dacă observi deteriorări, te rugăm să soliciți proces-verbal curierului și să ne contactezi imediat.
Ne rezervăm dreptul de a refuza livrarea în cazul comenzilor incomplete sau cu date incorecte.
📞 Întrebări?
Dacă ai întrebări legate de livrare, ne poți contacta la:
📧 Email: contact@depozitalimente.ro
📞 Telefon: 0726335577
🕐 Luni – Vineri: 09:00 – 17:00
RELATED PRODUCTS
Premix Pâine Tihnită cu Mălai
Premixul Pâine Tihnită cu Mălai este destinat obținerii pâinii și specialităților de panificație cu mălai. Produsul conține peste 60% ingrediente de porumb, are mod de lucru simplu și ajută la obținerea unei pâini cu gust specific, dulceag, miez umed și elastic și prospețime de până la 5 zile pentru produsul ambalat.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.