Gelatină alimentară 10 g

Gelatină alimentară pentru deserturi și preparate sărate

Gelatina alimentară este un ingredient utilizat pentru obținerea unei texturi ferme, elastice și stabile în numeroase preparate dulci sau sărate. Prin dizolvare în lichid călduț și răcire ulterioară, aceasta transformă compozițiile lichide într-un gel consistent, potrivit pentru deserturi, creme și jeleuri.

Produsul este recomandat pentru prăjituri, torturi de tip Diplomat, creme, jeleuri, aspic, unele preparate din carne și alte rețete care necesită stabilizare sau îngroșare.

Ingredient pentru torturi, creme și jeleuri

Această gelatină alimentară este ușor de folosit și se integrează în rețete după hidratare și dizolvare corectă. Un plic este suficient pentru aproximativ 500 ml lichid, ceea ce o face potrivită pentru preparate de casă și deserturi porționate.

În cofetărie, gelatina este folosită frecvent pentru creme aerate, mousse-uri, torturi reci, cheesecake-uri, glazuri gelificate și jeleuri de fructe. În bucătăria sărată, poate fi utilizată pentru aspic sau pentru preparate care au nevoie de o structură stabilă după răcire.

Textură consistentă și elastică după răcire

Prin hidratare în apă rece și încălzire ușoară pe baie de apă, gelatina se dizolvă complet și poate fi adăugată în compoziția dorită. Este important ca produsul să nu fie fiert, deoarece fierberea distruge proprietățile de gelifiere.

Gelatina alimentară ajută la obținerea unei texturi uniforme, fiind potrivită atât pentru deserturi fine, cât și pentru aperitive reci sau preparate tradiționale.

Avantaje produs

Ingredient de origine animală cu rol de agent de îngroșare.
Potrivită pentru prăjituri, torturi, creme și jeleuri.
Poate fi utilizată și pentru aspic sau unele preparate sărate.
Conferă lichidelor o textură de gel consistentă și elastică.
Ușor de folosit în rețete dulci și sărate.
Un plic este suficient pentru 500 ml lichid.
Ambalaj practic de 10 g.

Mod de utilizare

Un plic de gelatină alimentară este suficient pentru 500 ml lichid.

Conținutul unui plic se toarnă peste 80-100 ml apă rece și se lasă la hidratat aproximativ 10 minute. Apoi se încălzește pe baie de apă, la maximum 60°C, amestecând până la dizolvarea completă.

După dizolvare, se lasă la răcit ușor, apoi se adaugă în produsul care urmează să fie preparat.

Atenție: fierberea distruge gelatina.

Ingrediente și alergeni

Ingrediente: gelatină alimentară.

Alergeni: poate conține urme de gluten, soia, semințe de susan, fructe cu coajă lemnoasă, arahide, ouă, lapte și produse derivate ale acestora.

Informații nutriționale

Informațiile nutriționale se completează conform etichetei și fișei tehnice a produsului.

Depozitare

A se păstra la loc uscat și răcoros, în termenul de valabilitate menționat pe ambalaj.

Vezi și categoria Ingrediente pentru cofetărie și patiserie.