Premix Pâine Tihnită cu Mălai

Premix pâine cu mălai pentru panificație

Premixul Pâine Tihnită cu Mălai este conceput pentru brutării și unități de panificație care doresc să obțină specialități de pâine cu porumb, cu gust specific și calitate constantă. Produsul are un conținut ridicat de ingrediente de porumb, de peste 60%, ceea ce contribuie la profilul aparte al produsului finit.

Formula este potrivită pentru obținerea unor produse de panificație cu aspect plăcut, miez umed și elastic și volum specific optim. Prin utilizarea premixului, procesul tehnologic devine mai ușor de controlat, iar rezultatele pot fi reproduse constant de la un lot la altul.

Pâine Tihnită cu Mălai și gust dulceag

Pâinea obținută are gust specific, ușor dulceag, datorită ingredientelor de porumb din compoziție. Extractul de drojdie contribuie la potențarea gustului și ajută la obținerea unui profil senzorial plăcut, potrivit pentru produse de panificație cu caracter tradițional.

Acest premix pâine cu mălai conține și ingredientele necesare pentru corectarea calității făinii folosite. Astfel, produsul susține obținerea unor specialități de panificație stabile, cu structură echilibrată și calitate constantă.

Premix pentru pâine cu porumb și prospețime îndelungată

Pâine Tihnită cu Mălai ajută la obținerea unor produse cu prospețime îndelungată, de până la 5 zile pentru produsul ambalat corespunzător. Miezul rămâne umed și elastic, iar produsul finit își păstrează calitățile pe durata păstrării.

Premixul are mod de lucru simplu: se adaugă doar făină, drojdie și apă. Produsul este disponibil cu ambalaj dedicat pentru produsul finit, ceea ce ajută la prezentarea comercială și la diferențierea pâinii cu mălai la raft.

Avantaje produs

Asigură obținerea specialităților de pâine cu porumb.
Conține peste 60% ingrediente de porumb în premix.
Conține ingredientele necesare corectării calității făinii folosite.
Susține obținerea unui produs sigur.
Ingredientele sunt atent selecționate și verificate fizico-chimic și microbiologic.
Asigură calitate constantă în producția de panificație.
Conferă volum specific optim.
Oferă gust specific, dulceag, pentru pâinea obținută.
Conține extract de drojdie cu rol în potențarea gustului.
Ajută la obținerea unui miez umed și elastic.
Susține prospețimea produsului finit până la 5 zile.
Are mod de lucru simplu.
Se adaugă doar făină, drojdie și apă.
Premix pentru panificație cu ambalaj dedicat pentru produsul finit.

Rețetă recomandată

Rețeta recomandată se completează conform fișei tehnice a produsului.

Mod de lucru

Modul de lucru se stabilește în funcție de rețeta utilizată, gramajul produsului finit, tipul cuptorului și gradul de încărcare. Pentru rezultate constante, se recomandă respectarea indicațiilor tehnologice din fișa tehnică a produsului.

Ingrediente și alergeni

Ingredientele și alergenii se completează conform etichetei și fișei tehnice a produsului.

Informații nutriționale

Declarația nutrițională se completează conform fișei tehnice a produsului.

Depozitare

A se păstra conform indicațiilor de pe etichetă, în ambalaj închis, la loc uscat și răcoros, ferit de soare și îngheț.

Vezi și categoria Premixuri pentru panificație.