BASEFRUCTA 100 F – 2,5 kg

Basefructa 100 F – bază rece pentru înghețată de fructe

Basefructa 100 F este o bază rece pentru prepararea înghețatei de fructe, potrivită pentru gelaterii, cofetării, laboratoare de patiserie și locații HoReCa. Produsul este conceput pentru a susține prospețimea fructului și pentru a ajuta la obținerea unei înghețate cu structură compactă, aspect natural și calitate constantă.

Această bază este recomandată pentru rețete de înghețată cu fructe, unde textura, stabilitatea și prezentarea în vitrină sunt importante. Înghețata obținută are o structură compactă și nu capătă un aspect excesiv de lucios.

Produsul contribuie la menținerea caracteristicilor înghețatei pe toată durata expunerii la vitrină. Astfel, este o soluție practică pentru profesioniștii care doresc un produs finit cu aspect plăcut și comportament stabil în servire.

Beneficii pentru înghețată de fructe

Basefructa 100 F ajută la obținerea unei înghețate de fructe cu textură plăcută și structură compactă. Este potrivită pentru sortimentele pe bază de fructe, unde prospețimea și aspectul natural contează foarte mult.

Un avantaj important este stabilitatea în vitrină. Înghețata își poate păstra mai bine caracteristicile în timpul expunerii, lucru util pentru gelaterii, cofetării și puncte de servire HoReCa.

Produsul se utilizează la rece și are un dozaj clar. Acest lucru ajută la pregătirea mai ușoară a rețetelor și la obținerea unor rezultate constante de la o preparare la alta.

Mod de utilizare

Dozaj recomandat:

Basefructa 100F: 100 g
Zahăr: 300 g
Apă: 1 L

Ingredientele se folosesc conform rețetei tehnologice dorite. Produsul este destinat preparării înghețatei de fructe la rece.

Depozitare și ambalaj

A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ferit de surse de căldură. Verificați data de expirare înscrisă pe etichetă înainte de utilizare.

Termen de valabilitate: 3 ani de la data producției.

Ambalaj: pungă de aluminiu de 2,5 kg.
Ambalare bax: cutii de 20 kg.

Ingrediente:
Dextroză, grăsimi vegetale rafinate palmiste, acid citric, alginat de propilenglicol, făină de semințe de roșcove, carboxilceluloză, făină de semințe de guar, proteine vegetale, proteine din lapte, emulgatori: E472a, E472b.

Atenționări / alergeni:
Conține lapte și produse pe bază de lapte, inclusiv lactoză.

Conform fișei tehnice, produsul nu conține ca alergeni prezenți în produs: cereale cu gluten, ouă, crustacee, pește, arahide, soia, fructe cu coajă, semințe de susan, sulfiți, țelină, muștar, lupin sau moluște. Unii alergeni pot fi prezenți în unitatea de producție, conform informațiilor din fișa tehnică.

Valori nutriționale medii pentru 100 g produs:
Valoare energetică: 390 kcal / 1695 kJ
Grăsimi: 26,4 g
din care acizi grași saturați: 1,4 g
Carbohidrați: 32,2 g
din care zaharuri: 2,25 g
Proteine: 7,3 g
Sare: 1,3 g

Mod de utilizare / decor:
Se recomandă utilizarea produsului pentru prepararea înghețatei de fructe la rece. Dozaj orientativ: 100 g produs, 300 g zahăr și 1 L apă. Este potrivit pentru gelaterii, cofetării, laboratoare de patiserie și locații HoReCa.